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老干妈配雪糕真的是美味好搭配? 上海人吃吗

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发表于 2018-4-14 17:19:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
人民网7月11日电 (刘婧婷、刘敏)激情世界杯已经到了快到尾声,但是炎炎夏日才刚刚开始,味蕾上的激情还在继续。麻辣之后,再来个冰饮,再爽快不过了。那是否有想过将麻辣的代表“老干妈”跟雪糕搭配会是什么样的效果呢?最近,在微博上网友发明了一道奇葩菜式——老干妈配雪糕,还宣称,不好吃不要钱,让你吃了这次还想吃下次。

有网友还贴出了自己亲自试验东北大板+老干妈试验报告:现成材料东北大板和老干妈干煸肉丝油辣椒,大板太大只能舀一勺出来沾,辣油接触冰很快就会凝固,味道……确实不难吃啊,雪糕够冰所以一点都不辣,甜的奶油加一点点咸味的辣子还蛮搭的……

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记者咨询了东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师,他表示,从健康角度来说,这两种食品都不健康。雪糕含脂肪、糖分较多,热量高。而“老干妈”较油,偏辣偏咸,口味重,多吃都不健康。尤其是患有高脂血症、糖尿病、高血压及肥胖的人群都不适合尝试,消化系统较脆弱的老人、小孩也都不适宜。由于两种食品都不是健康食品,也很难找到理想的搭配。

夏朋滨还表示,二者搭配,一口辣一口冰。这让想吃辣的人,在吃辣过后,又能自己迅速降温,享受冰冷的快感,也让辣的感觉的不至于太强烈。理论上讲,冰的雪糕会促使胃黏膜收缩,辣的“老干妈”则令胃黏膜扩张,合在一起会可能会导致胃部不适。但是总的来说进入胃内的还是以冰的成分多一点,对胃肠道物理刺激多一些,冰的刺激多的话,对于胃肠功能不好的人来说,势必会导致胃部的不适。胃最怕凉了,伤脾伤胃。夏朋滨认为,偶尔感受一下“舌尖上的冰火两重天”未尝不可,不过千万不能成为一种习惯或是嗜好。另外,即便少量尝试也切忌空腹。

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